傍晚七点,厨房的白炽灯将瓷砖照得发亮。
陆沉挽起袖口处理牛肉,刀刃在案板上落下时,苏晴正踮脚够吊柜里的意面,白色连衣裙下摆轻轻晃出弧度。
“陆沉哥哥,这种螺旋面煮多久呀?”她抱着罐子转身,发间蝴蝶发夹歪向一侧,像只停错枝头的蝴蝶。
“八分钟,”陆沉用厨房纸吸去牛肉表面水分,忽然伸手替她扶正发夹,“你先调酱汁吧,冰箱里有昨天剩下的番茄。”
苏晴指尖在番茄上,想起昨晚秦歌的牛腩,忽然开口:“我们做番茄肉酱意大利面好不好?上次看馨兰姐切番茄特别好看,像花瓣一样。”
“好,”陆沉将牛肉切成碎粒,余光瞥见她握着番茄的手微微用力,果肉在指缝间挤出汁水,“慢点儿,没人和你抢。”
她耳尖发烫,连忙将番茄放进水槽冲洗。
虽说正宗的番茄肉酱意大利面通常用意大利长面烹制,但此刻厨房里只有螺旋意面。
虽然感觉这样做出来的意面不算正宗,不过这毕竟不是在餐厅出品,只是两个人在家随便吃点,倒也没必要过分追求精致。
水流声中,陆沉的手机忽然震动起来。
屏幕亮起时,夏妍的消息弹了出来:“苏晴要是怕黑,我的房间随时欢迎她~”消息末尾还跟着个调皮的眨眼表情包。
陆沉没想到夏妍竟会考虑到这一点,仔细想想,让苏晴一个人住在山间别墅,确实显得有些孤单。
若是苏晴能够住在夏妍的房间,平日里也好有个照应,遇到什么事情也能互相帮衬着。
当然,这并不是说别墅区里完全没有其他工作人员。
虽然嘉宾们迎来了假期,但大部分工作人员依旧需要坚守岗位,安保人员也在正常巡逻值班,只不过他们并不住在别墅内,而是在其他区域工作。
想到苏晴要一个人住在这么大的别墅里,陆沉心里难免有些担心,到了晚上,空荡荡的房间会不会让她感到害怕?
如今既然夏妍主动提出邀请,那不如顺势劝苏晴留下来,这样苏晴就住他隔壁,有什么事也能快速过去,也好让他更放心一些。
“夏妍说你一个人住可能不太习惯,她的房间布置得很温馨,”陆沉将手机屏幕转向她,“问你要不要现在过去看看?今晚就睡她那儿吧,晚餐我一个人也能张罗好。”
“才不要!”苏晴慌忙转身,指尖的水珠溅在围裙上,晕开几星浅痕,“我……我想和你一起做晚餐。”
话音刚落,她忽然意识到自己的急切,耳尖瞬间发烫。
她低下头,盯着脚尖的拖鞋,声音轻得像飘落的梧桐叶:“我的意思是……我愿意留在这儿,但想晚些时候再去夏妍姐的房间。反正时间还早,我先陪陆沉哥哥一起准备晚餐,可以吗?”
话音落下的瞬间,厨房陷入短暂的寂静。
她慌忙低头切番茄,紧张的将果肉切成大小不一的碎块,好在并没有什么影响。
陆沉看着她手忙脚乱的模样,忽然轻笑出声。
他抽出纸巾替她擦去指尖汁水,掌心的温度透过纸巾传来。
“好吧,那我们分工合作,早点准备好晚餐”他将切好的牛肉碎末放好,“你负责煮面和摆餐具,我来煮肉酱,怎么样?”
苏晴用力点头,发梢扫过他手腕。
意面下锅时,苏晴偷偷往沸水里撒了一勺盐,她记得某档美食节目里说过,这样能让面条更有嚼劲。
陆沉瞥见她的小动作,却没有出声提醒。
虽然昨天她做的啤酒鸭因擅自创新而味道欠佳,但烹饪步骤其实并无差错,只要不添加奇怪的创意,想来不会出什么问题。
陆沉在锅中倒入橄榄油,开中火加热后放入洋葱丁,翻炒至透明柔软,再加入蒜末爆香。
紧接着倒入胡萝卜丁和西芹丁,继续翻炒至蔬菜变软出水,浓郁的香气渐渐弥漫开来,三蔬基底便算完成了。
接下来是煸炒肉末的环节。
他将牛肉末倒入锅中,用铲子轻轻压散,看着肉末逐渐变色,油脂慢慢析出。
撒入少许盐和黑胡椒调味后,继续翻炒至肉末边缘微焦,香气愈发浓烈,这一步才算完成。
最后便是炖煮番茄肉酱的关键步骤。
陆沉倒入切好的番茄块和番茄酱,搅拌均匀后,又加入干牛至叶、干罗勒叶。
待汤汁煮开,他转小火慢炖30-40分钟,中途不时加入少量热水防止酱汁收干,首至酱汁浓稠,蔬菜的甜软与肉末的鲜香充分融合。
传统的博洛尼亚肉酱往往需要炖煮1小时以上,让肉类和蔬菜的风味彻底释放,酱汁才会更加醇厚浓郁。
但陆沉并非刻意追求传统做法,只是凭着首觉和经验操作,反正步骤没错,味道应该差不到哪儿去。
最后,他还特意加入100ml红葡萄酒,看着酒精在热气中慢慢挥发,只留下馥郁的果香,为这道肉酱增添了几分层次感。
苏晴站在一旁看得入神,鼻尖萦绕着混合了番茄酸甜与香草气息的香味,忽然觉得,即便这道菜不算正宗又如何?此刻厨房里氤氲的烟火气,比任何米其林餐厅的精致摆盘都更让人安心。
熬煮过程中,酸甜的香气混着肉香弥漫开来,苏晴忍不住凑近闻了闻,发梢险些掉进锅里。
“小傻瓜,”陆沉用筷子轻轻敲她额头,“油烟熏着眼睛了?去把餐桌摆好。”
她吐了吐舌头,转身从橱柜里拿出两只青瓷碗。
摆好餐具时,意面刚好煮透。
苏晴将面条沥干,放进碗里时,忽然想起陆沉喜欢吃辣,又从调料架上取下一小罐辣椒粉。
“少放点儿,”陆沉及时按住她的手,“你上次做的草莓啤酒鸭己经让我对‘创新’有阴影了。”
“哪有那么难吃!”苏晴不服气地噘嘴,却在看到他无奈的笑容时,悄悄将辣椒粉罐推远了些。
肉酱煮好后,陆沉将酱汁与意面按1:1的比例搭配混合,小心翼翼地翻炒搅拌,确保每一根螺旋意面都均匀裹上浓郁的酱汁,既不会因酱汁太少而显得干涩,也不会因酱汁过多而显得黏腻。
虽说这是他第一次尝试做这道菜式,卖相可能比不上餐厅里的精致摆盘,但扑鼻而来的香气却让人颇为安心。
番茄的酸甜、香草的清新与肉末的咸香交织在一起,在厨房中弥漫开来。
尽管昨天苏晴的啤酒鸭曾让他领教过“闻着香却不一定好吃”的意外,但陆沉对自己的厨艺还是有几分信心,自觉不会犯类似的错误。
毕竟在调味和步骤上,他都尽量遵循了基本逻辑,想来味道应当不会太差。
两人相对而坐时,窗外忽然飘来细雨。
雨点打在玻璃上,发出细碎的声响,像谁在轻轻叩门。
苏晴用叉子卷起意面,番茄酱汁在灯光下泛着的光泽。
入口时,酸甜的番茄味与意面完美融合,面条的嚼劲恰到好处,比她想象中好吃许多。
“陆沉哥哥,”她忽然开口,声音里带着几分得意,“我煮的意面是不是很棒?”
陆沉看着她亮晶晶的眼睛,故意逗她:“嗯……比夏妍的红烧鱼强点儿。”
“讨厌!”苏晴笑着用脚尖轻轻踢他小腿,却因用力过猛,险些将碗碰倒。
陆沉伸手扶住她的碗,指尖触到她手腕的脉搏,两人的目光在碗沿相撞,又迅速错开,像两尾受惊的小鱼。
雨越下越大,玻璃窗上渐渐凝起水雾。
“在想什么呢?”苏晴的声音轻轻打断了他的思绪,“笑得这么开心,难不成是在想夏妍姐?”
话音刚落,她忽然意识到自己的问题有些微妙,睫毛轻轻颤动两下,小嘴不自觉地撅了起来,眼底闪过一丝不易察觉的别扭。
“没有,”陆沉笑着摇头,看着她这副突然闹别扭的模样,心里不由得觉得好笑,明明是她自己先提起的话题,怎么话音未落就开始吃味了?“只是觉得,下雨天和意面的搭配,格外有氛围感。”
苏晴再次低头尝了口意面,忽然轻轻皱起眉头:“陆沉哥哥,你是不是忘记放盐啦?味道好像有点淡呢。”
“啊?”陆沉愣了一下,连忙舀起一勺自己碗里的意面送入口中,果然只有番茄的酸甜在舌尖蔓延,却缺了本该有的咸香调味。
他这才反应过来,刚才光顾着和苏晴聊天,竟然真的把放盐这一步骤抛在了脑后。
其实陆沉隐约记得自己有往锅里撒过盐,或许是手抖放得太少,又或许是炖煮过程中盐分被稀释了,导致味道偏淡。
不过他自己口味偏淡,倒还能接受这样的口感,但一想到旁人品尝自己做的食物时可能会觉得不够美味,作为“主厨”的他还是难免有些懊恼。
苏晴瞧着他一脸懊恼的模样,忍不住“噗嗤”笑出声来。
她轻快地起身,从调料架上取下盐罐,却在往他碗里撒盐时,手一抖倒多了不少。
“这下可好,变成‘咸番茄意面’了。”陆沉望着碗里密密麻麻的盐粒,哭笑不得地摇头,“这可怎么办?要不我去煮碗泡面算了,反正都是面食。”
“别呀!”苏晴连忙把自己的碗推到他面前,眼睛亮晶晶地说道,“我们把两份意面拌在一起,我的没放盐,你的盐多,正好能中和一下味道。”
陆沉看看她碗里色泽清淡的意面,又对上她满是期待的眼神,忽然觉得这场意外的失误,竟也为晚餐添了几分别样的趣味。
不过他还是有些顾虑,轻声问道:“这样真的可以吗?其实我觉得咸一点的口味我也能接受。”
“当然可以啦!”苏晴甜甜地笑着,眉眼弯弯,“陆沉哥哥,我才不会嫌弃你呢!”
见她这么坚持,陆沉便将两份意面倒进一个大碗里,认真地搅拌均匀。
混合后的意面卖相着实不怎么样,他又小心地将其分成两份。
尝了一口后,发现味道确实比刚才好了许多。
“怎么样?”苏晴凑过来,眼巴巴地望着他,眼神里满是期待,“是不是还挺好吃的?”
陆沉笑着点点头:“嗯,比我预想的好吃多了。不过有点可惜,如果没出这些小差错,味道说不定会更完美。”
窗外的雨渐渐小了,玻璃窗上的水雾模糊了远处的景色,却将厨房衬得格外温暖。
苏晴忽然想起什么,从帆布包里掏出颗草莓糖,递给陆沉:“吃完面吃颗糖吧,算是对‘咸甜意面’的弥补。”
陆沉接过糖,指尖触到她掌心的温度,苏晴那么喜欢晚餐后吃糖吗?那么甜,样子也很甜。
糖纸在寂静中发出清脆的响声,草莓的甜香混着薄荷的清凉在舌尖散开,像她此刻眼底的笑意,甜得恰到好处。
晚餐结束时,厨房的时钟指向八点三十分。
苏晴主动收拾碗筷,却在洗碗时,不小心将洗洁精泡泡溅到陆沉脸上。
“对不起!”她慌忙用围裙替他擦拭,却越擦越多,泡泡顺着他的下巴往下掉,像长了白色的胡子。
陆沉看着她手忙脚乱的模样,不知道为什么,心里总是有种冲动,再也忍不住,伸手将她轻轻拥进怀里。
她浑身一僵,随即听见他闷闷的笑声:“小傻瓜,连洗碗都能闯祸。”
苏晴的脸埋在他胸前,能清晰地听见他的心跳声,像擂鼓般震得她耳膜发烫。
她想推开他,却又舍不得这片刻的温暖,指尖不自觉地攥紧他的T恤。
窗外,雨彻底停了,月亮从云层里探出头来,将银色的光辉洒在厨房的瓷砖上。
陆沉有些不舍的松开她,指尖轻轻拂去她发间的洗洁精泡泡,语气里带着几分无奈:“好了,快去夏妍的房间吧,晚了该困了。”
苏晴点头,却在走出厨房时,忽然转身:“陆沉哥哥,明天约会想吃什么?我保证不做黑暗料理。”
陆沉看着她期待的眼神,忽然想起冰箱里的鸡蛋:“那就做煎蛋吧,简单又好吃。”
“好!”苏晴笑着跑向夏妍的房间,裙摆扫过地面,像朵盛开的白色鸢尾花。
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